كيفية عمل بسبوسة دايت

البسبوسة حلوى شرقية قديمة تشتهر في مصر وبلاد الشام والتي يقبل على تناولها الكثيرين وخاصة في المناسبات السعيدة وشهر رمضان ، وهي من الحلويات اللذيذة الدسمة الغنية بالسكريات والدهون غنية بالسعرات الحرارية لذا لا ينصح بتناولها خلال أنظمة الرجيم وانقاص الوزن ، لكن ماذا لو قمنا بتحضيرها بطريقة دايت قليلة السعرات الحرارية مما يمكنا من تناول قطعة صغيرة منها ، وذلك باستعمال مكونات لايت قليلة الدسم مثل الزبادي ، الزبدة ، واستبدال السكر الخشن بسكر الفراكتوز المصنوع من الفاكهة والذي يستخدم للتحلية أثناء الرجيم .

زمن التحضير : 15 دقيقة .
زمن الطبخ : 35 دقيقة .
عدد الأفراد : 12

المقادير :

  – 4/3 كوب من الزبدة اللايت . – 4/3 كوب من سكر الفركتوز . – 4/1 1 كوب زبادي قليل الدسم . – 2 كوب من السميد . – ملعقة كبيرة بيكنج بودر . – ملعقة ونصف من البيكربونات الصوديوم . – كوب من جوز الهند الناعم .

القطر :

  – كوب من شراب الفركتوز . – نصف كوب من الماء . – عصير ليمونه .

الطريقة :

  – نبدأ بتحضير القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون في وعاء لمدة 10 دقائق حتى يتكثف القوام . – تخلط المكونات الجافة السميد والسكر وجوز الهند وتقلب جيدا .

 

– تضاف الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وتفرك بأطراف الأصابع لتختلط جيدا بالسميد .

 

– يضاف الزبادي والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم لسميد البسبوسة والزبدة ويقلب لتتجانس المكونات .

 

– تدهن الصينية الخاصة بالبسبوسة بقليل من الزبدة ، ثم تفرد عجينة البسبوسة فيها وتسوى باليد .

 

– تقطع البسبوسة بالسكين وتزين بأنصاف اللوز .

 

– تخبز البسبوسة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .

 

– توضع صينية البسبوسة تحت الشواية لتكتسب لونا ذهبيا ، ثم يصب عليها القطر الساخن ليغطيها تماما ، وتترد للتتشرب تماما ، ثم تقطع وتقدم باردة بالهناء والشفاء .