فتة الكسكس.. من المغرب العربي

الكسكس من أشهر الأطباق في بلاد المغرب العربي، نقدم إليك من مطبخ خاطف نمله وصفة مبتكرة هي فتة الكسكس بالخضار الوصفة من إعداد الشيف علي الحاج حسن، من بارك حياة " دبي - Café Arabesque

 

 

نصيحة الشيف: ركزي على الطعام المطهو على البخار والمدخن، مرتان في الأسبوع لفوائدهما الصحية.

 

يكفي ل: 4 أشخاص

وقت التحضير: 60 دقيقة

ضمن: وصفات طبخ , أكلات اللحوم

المطبخ: مغربي

المقادير

- الخبز : 150 غراماً (مقلي)
- كسكس : 250 غراماً
- لحم موزات الغنم : 500 غراماً
- الكوسا : 500 غراماً
- بندورة : 500 غراماً
- الباذنجان : 500 غراماً
- الفلفل الأخضر : 500 غراماً
- لبن زبادي : 250 غراماً
- صلصة الهريسة الحارة : 150 غراماً
- حمص : 200 غم (مسلوق)

طريقة التحضير

1. اسلقي موزات الغنم والخضار حتى الاستواء، وانقعي الكسكس في ماء موزات الغنم لمدة ربع ساعة، ثم ضعي الخبز وفوقه الكسكس والخضار المسلوقة والحمص المسلوق.

2. أضيفي الصلصة المكونة من لبن الزبادي مع صلصة الهريسة الحارة، ثم ضعي قطع اللحم، وزيني بالحمص والبقدونس.